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耿氏酒堡 最“家庭”

字号:http://www.zs88.cn/ 2013-9-11 12:00:15 浏览数:4418人

  刚刚抵达昌黎,就听很多人介绍说,到了这里,一定不能错过的还有耿氏酒堡。这个中国第一葡萄酒堡就是由地地道道的农民耿学刚创立的,他在自己的葡萄园里实现了自己梦寐以求的梦想。

  在凤凰山下的十里八碑,笔者一行见到了这个充满传奇色彩的家庭酒堡,小院子里种满了葡萄,建筑风格古朴典雅的酒堡恬静淡然,酒堡的主人耿学刚不在,他的女儿,也是酒堡的酿酒师耿涛接待了我们。

  参观着这个有着鲜明特色的酒堡,耿涛将其发展历史向我们娓娓道来。很早以前,昌黎就是我国酿酒葡萄的主要种植地区。可上世纪九十年代初期,还不稳定的葡萄酒消费市场让以种葡萄为生的耿学刚的收入也时好时坏。经过很长时间的思考,耿学刚决定自己种葡萄酿葡萄酒。经过多方尝试,耿学刚并没有酿出真正的葡萄酒,深思熟虑之后,他决定从头学习葡萄酒的酿制技术。

  2001年,耿学刚开始建立自己的家庭酒堡,投资五六万元,购进20多个小型发酵罐,并从东北、西北和京津等地的农业科研机构购置最新研制成功的小型破碎、压榨、过滤、灌装、导泵、压盖等机械设备。随后运用自己多年在建筑行业积累的经验,自行设计家庭酒堡的建筑图纸。2002年春天,投资40多万元、建筑面积达600平方米的耿家酒堡在十八里碑路口近处的葡萄园地头破土动工了。秋天,耿家酒堡基本建成,开始投入使用。

  如何让学习到的知识与实践结合起来?耿学刚又自费赴欧洲考察葡萄酒制造业。15天的时间里,他几乎转遍了欧洲著名的葡萄酒产地,了解了那里深远厚重的葡萄酒文化。当看到真正的上等葡萄酒不是产自现代化的生产线,而是来自家庭式酒堡时,他很受触动。后来,秦皇岛市碣石葡萄产业协会成立,耿学刚被推选为会长。上任不久他便开始筹建他的家庭酒堡并立志将家庭式酿酒发展为当地的新型绿色产业。

  正是这些“土法子”,让耿学刚与世界酿造葡萄酒的传统接上了轨。在葡萄酒传承了几百年的国家,酒庄是他们葡萄酒产业的最初形式,现在仍然扮演了生产高端、个性葡萄酒的角色,而这些酒庄很多都是一家一户的外国农民酿酒、卖酒的地方。于是,耿学刚俨然已经成为了眼前这个中国第一家庭酒庄的庄主。

  现在的耿氏酒堡,已经用自己踏实、努力的经营策略征服了很多葡萄酒爱好者与消费者。在耿氏酒堡,耿涛目前主要负责酒庄的酿酒工作,耿学刚的儿子也在西北农林大学葡萄酒学院上学,并学习法语,专门学习法国的葡萄酒酿造和管理技术。在耿学刚看来,家庭酒庄要一代代传下去。

  从耿氏酒堡走出来,耿涛热情地带着我们参观了凤凰山葡萄沟。这个葡萄沟种满了葡萄,每逢葡萄成熟季节,就会迎来数以万计的游客来参观。我们除了感叹这里对葡萄酒行业的重视,更多的是敬佩。以耿氏酒堡为代表的家庭酒堡不仅承担了一个产区从躁动到沉淀的历史责任,也承担了推动中国葡萄酒行业发展的光荣与梦想。

本文标签:耿氏酒堡

编辑:阿喃

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