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中秋齐做桂花酿!

字号:http://www.zs88.cn/ 2013-9-21 17:00:00 浏览数:4634人

  桂花酒用齐梁古刹兴福寺“空心潭”泉水酿成。泉水冽而味甘,矿物丰富,醇度高,涨力大,用此水制酒,酒质格外醇厚。又以寺内那颗千年“唐桂”入酒,酿成的桂花酒,色呈琥珀,酒质香醇、浓厚,上口带桂花香,微甜,颇有特色。

  毛泽东在《蝶恋花》一词中有一句名句:“吴刚捧出桂花酒”。中秋小长假期间,亲朋好友聚会,最具节日特色的饮品就是桂花酒。

  桂花酒是一种历史非常悠久的酒类,在每年八月桂花盛开的季节中,选择含苞待放的花朵,醅酿成酒,入坛密封三年,便成佳酿。这种酒酒质格外醇厚,色呈琥珀,酒质香醇、浓厚,上口带桂花香,微甜,颇有特色。一般酒澄清,桂花酒比较粘稠,相传太白饮此酒,成诗百篇。故历来文人到长安,专饮桂花稠酒。

  想要制作桂花酒,最好用新鲜的桂花,可以将塑料布放在小区的桂花树下,然后风吹过以后,会有花飘落下来,可以收集起来。当然如果没有新鲜的桂花,用易保存的干桂花,也可以泡出色泽金黄、芬芳馥郁、桂花清香突出的美酒。要注意的是,泡酒的容器要非常干净,密封保存,放在阴凉通风处慢慢浸泡。

  只要有耐心,自己做的桂花酒清澈透明,淡淡的金色美酒滋味香醇,香气淡雅清新,常饮用对养颜美容、维持肌肤的弹性有明显帮助。柳 扬

  自制桂花酒

  原料:桂花50g、白糖50g、纯酿糯米酒600g。

  做法:1、倒入桂花、白糖,加入糯米酒。2、密封好放置阴凉处。3、60天以后就可以了。

自制桂花酒

自制桂花酒

本文标签:白酒

编辑:阿凯

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