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  金田制酒的酿酒历史得追溯至明郑时代,明永历十五年,延平郡王郑成功率军入台,驱逐荷人,收复台湾,在学甲社置兵囤田福建漳泉两地百姓,多从郑成功入台,百姓和军队在农暇之余,以当地盛产的高粱米蒸馏高粱酒,被喻为军窖酒,这就是金田军窖酒的滥觞。
  明清时代,学甲产的高粱酒极受欢迎,主因它酿酒素材取得的便利性,加上源于大陆传承的正统白酒技术,质地醇厚、甘冽香纯,浓烈不呛口,是彼时台湾高粱酒的正宗,和阿里山、日月潭并称台湾三宝。金田高粱酒董事长张秋安传承随郑王渡台先祖张尚的制酒技术,以二次蒸馏法为主,从天然小麦、高 详细介绍>>

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